המתוקים של וינה- סיור קולינרי מודרך
מטיילים יקרים, כשאתם חושבים על העיר הציורית וינה, מה עולה לכם לראש? ארמונות מפוארים? מוזיקה קלאסית? הוואלס האלגנטי?. כן, בעוד שהתמונות האייקוניות הללו זוכות בצדק למוניטין מכובד, העיר וינה מציעה למבקריה גם פיתוי שונה לחלוטין, אך מענג לפחות באותה המידה- סצנת הקינוחים והמאפים שלה. אז אם מתחשק לכם לצאת למסע קולינרי מתוק לפחות כמו המנגינות של מוצרט, סיור המתוקים של וינה מזמין אתכם להתאהב.
למה דווקא הקינוחים של וינה?
מהזאכרטורטה (Sachertorte) העתיק ועד לאפלשטרודל הוינאי הרך והמפורסם, סצנת הקונדיטוריה של העיר וינה כבשה את הלב (והחך) של רבים, מקומיים ותיירים כאחד, והפכה את העיר לגן עדן מתוק ומענג. הקשר שבין וינה לעולמות האפייה והקונדיטוריה החל כבר לפני מאות שנים, כשהוא משתלב עם סצנת התרבות האימפריאלית שלה. כיום, עולם הקינוחים של וינה הוא הרבה מעבר לאוכל טעים, והוא משמש כסמל לתקופות עבר, תקופות מפוארות שחלפו מן העולם.
החוויה מתחילה…
המסע המפנק שלכם מתחיל בקתדרלת סנט סטפן ההיסטורית בעיר, סמל למסורת הווינאית ונקודת התחלה מושלמת למסע החקר המתוק. בנקודה זו תפגשו את מדריך הסיור שלכם, חובב היסטוריה ומקצוען בעולמות הקולינריה, יחד תצאו לנסיעה קצרה ברכבת התחתית אל ליבו של הרובע העשירי של וינה, כשהתחנה הראשונה שלכם תהיה מאפייה אינטימית בבעלות משפחתית. כאן, תזכו לטעום קראפן (krapfen), סופגנייה במילוי ריבה, תערובת מושלמת של רכות ומתיקות שלא ניתן לעמוד בפניה. הסופגנייה הווינאית היא הדרך המענגת ביותר בה ניתן להתחיל את המסע הקולינרי המענג שלנו.
משם, תמשיכו יחד אל הרובע הרביעי של וינה, שם ממתינה לכם פנינה נסתרת- בית קפה שאולי לא הטביע את חותמו על מפת העולם, אבל מצליח לגנוב את ליבם של המקומיים עם העוגות והשטרודלים האוסטריים המשובחים שלו. בית הקפה האינטימי הוא הדוגמה המושלמת למושג 'סוד מקומי'. לא תפגשו בו תיירים בהמוניהם אלא רק מקומיים שנהנים מקפה משובח ומאפה איכותי. בזמן שתנגסו בשכבות הפריכות של העוגות המקומיות, תבינו כנראה מדוע העיר וינה היא שם נרדף לעולם קינוחים מענג.
הנקודה הבאה שלכם רחוקה מלהיות אינטימית וסודית, שכן מדובר בשוק האוכל המפורסם בעיר, ה- Naschmarkt. כאן, בין עשרות הדוכנים התוססים המדריך שלכם יוביל אתכם אל כמה מהדוכנים המשובחים בשוק, שם תעוררו את בלוטות הטעם שלכם עם שוקולדים אוסטריים בעבודת יד. בין אם אתם מתלהבים מהמרקם של שוקולד מריר חזק או שאתם דווקא מעדיפים את הקרמיות של שוקולד חלב, התחנה הזו מבטיחה למלא את הלב ואת מצבורי הסוכר שלכם.
והנה הגענו לסיומה של החוויה, בתוך מקלט היפסטרי ברובע ה-7 שם תוכלו ליהנות ממשקה מרענן, כזה שמגשר על הפער בין העבר המלכותי של וינה להווה הפועם שלה.
מסע עונתי
הסיור הקולינרי מציע תענוגות שמשתנים בהתאם לעונות השנה. המוסדות הקולינריים שבהם תסיירו מציעים בכל תקופה קינוחים אחרים, ולכן אלו שתטעמו יהיו בהתאם לתקופה שבה תבקרו. צפו לטעום תענוגות רבים-מקרפים מלאי ריבה (palatschinken) דרך כיסוני משמש (marillenknödel) ועד לעוגת הבונדט האיקונית (gugelhupf) וגלידה אוסטרית מרעננת. כל ביס מהדהד את סיפורי ההיסטוריה, האומנות והאהבה לאומנות האפייה.
ואמנם הדגש הוא ללא ספק על פינוקים מתוקים, אבל אי אפשר להתעלם מהסצנה הקולינרית הרחבה של וינה, שכוללת עוד מגוון מנות נפלאות. כדי לאזן את המתיקות, הסיור ייקח אתכם גם ליהנות ממנה עיקרית במסעדה וינאית- גולש מפנק, שניצל וינאי מפורסם או עוד מגוון אפשרויות.
חשוב לדעת
בעוד שסיור המתוקים של וינה מבטיח חוויה בלתי נשכחת, חיוני להגיע מוכנים. בהתחשב בהליכה המרובה שכרוכה בסיור, יש להקפיד להתלבש בנוחות, בהתאם לתנאי מזג האוויר. הסיור מתקיים בכל תנאי מזג אוויר- ימים שמשיים וגשומים כאחד.
אם אתם סובלים מאלרגיות או שאתם טבעוניים, צמחוניים או כל הגבלה תזונתית כזו או אחרת, מומלץ ליצור קשר עם חברת הסיור כדי להבטיח שהסיור יהיה מותאם גם עבורכם.
הסיור כולל 4 עצירות:
עצירה ראשונה שכוללת ק3 קינוחים (עוגות או שטרודלים), משקה חם (קפה, תה או שוקו) ומשקה קר (תה קר, מיצים שונים).
עצירה שנייה שכוללת טעימת שוקולד וינאי, שוקו חם בחורף וגלידה ביתית בקיץ.
עצירה שלישית שכוללת מנה עיקרית במסעדה וינאית (מרק גולאש, שניצל וינאי או כופתאות תרד) ושתייה קרה (יין, בירה או סודה).
עצירה רביעית שכוללת 2 קינוחים וינאיים.
משך הסיור הכולל הינו 3.5 שעות.
הסיור מלווה במדריך מקצועי דובר אנגלית שמלווה אתכם לאורך הסיור ומספק הדרכות מרתקות לצד המלצות קולינאריות.
הסיור מתקיים בקבוצה קטנה של עד 10 משתתפים.
הסיור לא מתאים לילדים מתחת לגיל 12.
עלות הסיור הינה 96 אירו למשתתף.
יש לרכוש את כרטיסי הסיור מראש.
לסיכום, אם מתחשק לכם לצאת לחוויה מתוקה ושוברת שגרה, כזו שתיקח אתכם דרך הרחובות האותנטיים והסודיים של העיר העתיקה, תוך טעימה של אינספור מתוקים מקומיים, הגעתם למקום הנכון. סיור האוכל המתוק מזמין אתכם למסע מלא בהיסטוריה, בתרבות ובאהבה, אה, וגם מלא בסוכרים.
